Embora não seja a pessoa mais gulosa - team salgados aqui! - não dispenso o meu quadradinho de chocolate negro diário e de vez em quando aparecem uns cravings que necessitam de ser satisfeitos.
No sábado foi um desses dias e resolvi "criar" umas monster cookies.
"Criar"? Resolvi adaptar uma receita básica de cookies com pepitas de chocolate pois queria trocar o chocolate de leite por negro, a farinha de trigo por farinha de espelta, a manteiga por óleo de côco e experimentar a proteína vegan de sabor a amendoim da Gold Nutrition que tinha chegado lá a casa no dia anterior. Muito mais o meu tipo de receita.
Ingredientes:
1 ½ xícaras de farinha de espelta da Próvida
1 scoop de proteína vegan de sabor a amendoim da Gold Nutrition
½ colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
¼ colher de chá de sal
½ xícara de óleo de coco bio, temperatura ambiente da marca Bio do Pingo Doce
½ xícara de açúcar mascavado da Sidul
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha da Condi
1 tablete de chocolate negro 70% da Pantagruel
Modo de preparação:
Numa a tigela pequena, misturar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Deixar de lado a repousar.
Numa tigela média, misturar o óleo de coco e o açúcar até ficarem macios. Adicionar o ovo e a baunilha e bater até ficarem bem combinados.
Aos poucos, adicionar os ingredientes secos aos ingredientes molhados, mexendo até se incorporarem. Junte o chocolate partido em pedaços.
Levar ao frigorífico por 15 minutos (ou mais), se a massa estiver muito macia.
Pré-aquecer o forno a 250 graus.
Com a colher, formar as cookies e colocá-las na folha para levar ao forno, separadas por 2 dedos para que possam crescer à vontade.
Cozinhar por 7 a 9 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas. Retirar do forno e transferir para uma superfície para que possam arrefecer completamente.
Lembra-te que esta foi a minha adaptação mas eu sou a maior apologista de adaptar as receitas consoante o gosto pessoal. Se quiseres, fá-lo também com a minha.
Se as fizeres, mostra-me o teu resultado e delicia-te. Enjoy!
Sem comentários
Enviar um comentário